1.キャベツはざく切り、魚肉ソーセージは斜め切りにする。

2.豆腐は水切りしておく。

3.フライパンにサラダ油を熱し、キャベツと魚肉ソーセ－ジを炒める。

4.豆腐と麺つゆを入れて全体を混ぜ炒める。

5.溶いた卵をまわし入れて全体を大きく混ぜながら炒め、固まりすぎないうちに皿に取り出す。