1.鶏肉を8切れにする。塩・コショウをしておく。
2.卵と粉チーズをボウルの中で合わせて、鶏肉を入れ、油を入れたフライパンへ。
(8切れ並べる)
3.両面を3分焼く。
4.ボウルにトマト、オクラ、バジルと酢を混ぜる。
5.皿にベビーリーフを添え、盛り付ける。
1.サバの切り身に塩と七味唐辛子をふり、オリーブ油を熱したフライパンで焼く。
2.アボカドサルサの材料をボールに入れて混ぜ合わせる。
3.2のアボカドサルサを盛り皿に広げ、その中心に焼いたサバをのせる。
1.ナスは一口大の乱切りにする。
2.オクラとミニトマトは竹串で穴をあけ、ミニトマトに片栗粉をまぶす。
3.180℃の揚げ油にナスを入れ、皮をクルクルと全体に油をつけると、
色が綺麗に仕上がる。続いてオクラ、トマトの順で入れて、色よく素揚げする。
(トマトはさっと揚げる)
4.タマネギは半分すりおろし、残りは薄切りにして、麺つゆを入れて混ぜておく。
5.4を3に入れ、味をなじませる。
1.きゅうりは縦半分に切ってから斜め切りにする。
トマトは食べやすい櫛切りにする。
ツナは汁気と中身を分けておく。
2.フライパンにツナの汁とスライスしたニンニクを入れて炒める。
3.香りがしてきたら、ツナの中身ときゅうりを加えて全体が混ざるまで炒める。
4.トマトとしょう油、バジルを加え、塩・コショウを加えて味を調える。
1.鶏手羽元はタテに切り込みを入れ、熱湯をくぐらせる。
しょう油をからませ下味をつける。(5分位)→しっかりと拭き取る。
2.フライパンにゴマ油を熱し、1と長ネギ(4cmぶつ切り)をこんがりと焼く。
3.キクラゲ(一口大)、ショウガ(薄切り)を加え炒める。
4.オイスターソース、ガラスープ、酒、砂糖で煮る。(7分)
5.良い味になったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて盛り付ける。
粗挽きコショウ(粉山椒)をふる。
1.梅干しは種を除いて、包丁でたたいてペースト状にして、
練りワサビ、しょう油、ゴマ油と良く混ぜ合わせる。
2.豆腐を粗めに手でつぶして、1と混ぜ合わせる。
3.鍋に湯を沸かして、豚肉を茹でて、ザルに取り冷ます。
4.皿に3を盛り付け、2の豆腐だれをかけて、
水にさらしたタマネギをのせ、千切りにした大葉と
カイワレを飾って完成。
1.鍋におから、バター、チキンコンソメスープ、しょう油を入れて火にかけ、
水分がなくなるまで中火で煮る。
2.水分がなくなったら火を止めて、アメリカンチェリー、モッツアレラチーズ、
みつばのみじん切りを加えて混ぜ合わせ、塩・コショウ、レモン汁で味を調える。
3.2を盛り皿にもり、焼いておいたソーセージを添えて、みつばの葉を飾る。
