1.ジャガイモは皮をむいてざく切りにする。
グリーンアスパラは皮をむいて2cm幅に切る。
ブロッコリーは小さな房に分ける。
ズッキーニは縦4等分に切り、その後2cm幅に切る。
ささ身は筋を切り、棒切りにする。
2.鍋に湯を沸かし、マーガリン30gを加え、1を順にゆでる。
（2～3分で少し芯が残るくらい）
ゆであがったら水気を切る。ささ身も一番後でゆでる。
4.フライパンに100gのマーガリンを溶かし、2のゆで汁30ccを加え一度沸かし、
レモン汁と塩こしょうで味を整える。
5.水気を切った2をボウルに入れてオリーブ油としょうゆを加えて和え、
盛り皿に盛り、3のマーガリンをかける。
好みでヤングリーフまたは水菜を添える。
1.フライパンにゴマ油を入れ、ショウガ・トウバンジャンを炒め
香りが出たら、ネギ・ひき肉を炒め、ポロポロと白く色が変わったら
混ぜておいた、みそ・砂糖・酒・めんつゆを加えて、味がなじむよう、
30秒ほど煮る。
冷ましておく。
2.鍋に水を入れ沸騰したら冷凍うどんを入れ、ほぐれたら冷水にとり
よく洗いザルにあけて水気をしっかり切る。
3.サニーレタスは洗って、1センチ幅に切り、しっかり水気を切る。
4.お皿にサニーレタスをしき、うどんをおき、肉みそをのせていただく。
1.豚肉は2センチ巾に切り、醤油、酒で下味をつける。
タマネギは芯をつけたまま、縦4～6等分にする。
ニンジンは7～8ミリ厚さの半月または輪切りにする。
サヤエンドウはスジを取る。
2.鍋に油少量をひき、豚肉を中火でやや色づく位に炒め、皿に取り出す。
鍋をキレイに拭いて、タマネギを並べ入れ、その隙間に肉とニンジンを入れる。
3.2にだし汁と～調味料～内の調味料を入れ、
落し蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして約20分、
途中サヤエンドウを加えてタマネギがくったりとして柔らかくなるまで煮る。
1.豚肉は塩・コショウをし、片栗粉をつけてフライパンでこんがり焼く
皿へ取り出す
2.しょう油、酢、砂糖、すりおろしたショウガ、ニンニクを入れ煮立たせ
最後にごま油を加え1を和える
3.皿へ新タマネギ、ベビーリーフを盛り上へ2を乗せ細ネギをちらす
1.マスカルポーネクリームを作る。
グラニュー糖を加えて泡立てた生クリームに、
マスカルポーネとはちみつをあわせたものを混ぜ合わせる。
2.食パンの片面に、1を25gずつ塗る。
3.2に適当にカットしたイチゴを並べる。
4.3をもう一枚のパンで挟んで、耳を切り落としてカットして盛り付ける。
1.イカは4枚に薄く切る。
トマトは皮付きのまま縦に8等分にする。
タマネギは横に4等分に切り、ほぐれないようにつまようじを刺す。
2.天ぷら粉をボールに入れ、水を加えて少し硬めの衣を作る。
3.揚げ油を180℃に熱し、イカとたまねぎに2の衣を付けて油で揚げる。
グリーンアスパラは何も付けずに素揚げする。
4.ボールに、しょうゆ・ごま油・酢・小梅のみじん切りを入れてかるく混ぜ合わせる。
5.盛り皿にトマトを4切れ置き、プレーンヨーグルトをかける。
その上に3のタマネギ、イカ、グリーンアスパラをのせて4をかける。
1.玉ねぎは輪切りの横2等分する。
2.Aの玉ねぎはみじん切りにしてレンジで加熱し、しんなりさせる。
3.ボウルにAの材料を入れ、よく混ぜ、塩・こしょうをして2等分に。
4.玉ねぎ全体に小麦粉をつけて3を乗せて形を整えて薄く延ばした
薄切り肉を全体に包み、塩・こしょうをしてなじませる。
5.小麦粉、水溶き卵、パン粉の順につけて170度でゆっくりと揚げる。
6.ソースにトマトケチャップ1：1をまぜて、かけていただく。
