1.ズッキーニは輪切り。ベーコンは3cm切り。トマトは4等分。
パプリカは一口大切り。ニンニクは薄切り。
2.フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて加熱し、
良い香りが出たら、ベーコンとズッキーニを炒める。
3.トマトとパプリカを加え炒め、塩・コショウをしてバジルを加えサッと炒め、盛り付ける。
4.オリーブ油・粗挽きコショウをふりかける。
1.スズキは40gにカットし、酒、水、塩を合わせたものに20分つける。
2.ナスは食べやすい大きさに切って180℃の油で揚げる。
3.ミョウガは1/4にカットする。
4.ホワイトソース、白みそ、水溶き片栗粉を火にかけ練る。
5.1、2、3を器に入れ10分蒸し、4を乗せ木の芽を飾り完成。
1.かつおだしを沸かし、鶏もも肉は皮をとり一口大に切って入れ、
かぼちゃも加えて柔らかくなるまで煮込む。
2.1のもも肉に火が入り、かぼちゃも柔らかくなったら
浅漬けのきゅうりとなすを大きめの乱切りにして加え、
カレーパウダーとガラムマサラ、シシトウを加える。
3.2を1分ほど煮込み、ミニトマトと卵をといて流し込む。
火を止めて無塩バターを加え、三つ葉をのせる。
1.米は直前に洗って水けをきる。
2.フランクフルト1本は薄切りにする。
3.ニンニク、タマネギはみじん切り、シメジはバラにしてピーマンは種を取り、
縦6等分にする。
4.フライパンにサラダ油小さじ1を入れ、フランクフルト2本を色よく焼き、
取り出す。
5.バターを加えてニンニク、薄切りソーセージ、タマネギ、シメジ、ピーマンの
順に炒め、ピーマンを取り出しておく。
米を加えてさらによく炒める。
カレー粉、ケチャップを加えて炒め、スープを注いで、塩・コショウで味を見る。
6.フタをして弱火にかけ、沸騰したら弱火で10～15分炊く。
途中でフランクフルト、ピーマンを置く。
7.蒸らさずに、水分を蒸発させるように混ぜて、器に盛り合わせる。
1.豚こま切れ肉に片栗粉をまぶす。
ニンジン、タマネギ、ピーマンは食べやすく切る。
2.ニンジンとタマネギは耐熱ボウルに入れて、電子レンジ600Ｗで2分加熱する。
3.フライパンにサラダ油をひき、肉を焼く。
4.Aの調味料を混ぜ合わせる。
5.肉が焼けたら2とピーマンを入れて全体を炒める。
6.4を流し入れ、焦げないようにトロミがつくまで炒める。
1.キュウリは板ずりして5mmくらいの輪切りに、新ショウガは小さ目薄切りにする。
2.フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵に塩2つまみ入れて大きくかき混ぜ半熟卵を作り、
取り出す。
3.ゴマ油を入れて1を炒め、塩・コショウをする。
4.輪切りのちくわと短冊切りの大葉を加えて炒め、白だしと黒すりごまを加える。
5.2の卵を加え、ざっと混ぜて盛り付ける。
1.そうめんは茹で、水洗いしておく。
コンソメスープを冷製で200cc用意しておく。
2.オクラ・ミョウガは千切りにする。ミニトマトは1/2にカット。
ズッキーニ・ナスは輪切りにし、素揚げして冷ます。
3.2の材料をボウルに入れ、ジェノバソースで和える。
4.お皿にそうめんを置き、冷製コンソメスープを流し入れ、ベビーリーフを
そうめんの上に乗せ3も乗せる。
オリーブ油、塩・黒こしょうで仕上げる。
