1.生鮭は食べやすく切り、酒・醤油で下味をつける。（20分位）
水気を取り除き、小麦粉をつけて、180℃の油でこんがりと揚げる。
2.ナスは縦6～8等分に切り、180℃で素揚げし、キッチンペーパーで油を取る。
赤パプリカも同じく油で素揚げし、ペーパーで油切りする。
3.浸し汁を作り、冷ましておく。
出し汁、醤油、砂糖、酒を一煮立ちさせ、ゴマ油を加え、火を止める。
4.3に1、2を浸ける。（20分～1日）
盛り付けて完成。
1.鍋にEXオリーブオイル（40cc）を敷いてニンニク、唐辛子を炒める。
2.ムール貝、アサリ、白ワインを加えて沸騰したら塩をして、水を入れる。
さらにタイ、ミニトマトを加え、混ぜながら全体に火を通す。
3.貝の口が開いたら最後にイカを加える。
4.仕上げにミントの葉とEXオリーブオイル（10cc）で香りづけして完成。
1.豆腐は重しをして厚さ半分くらいに水気をとる。
半分に切り、厚さ1センチに切る。
2.豚肉は3センチ長さ、ニラは4センチ長さに切る。
3.豆腐・豚肉は薄く片栗粉をつける。
4.フライパンにサラダ油を入れ、豆腐に薄く焼き色を付け、豚肉を入れて炒める。
トウバンジャンを入れ、豚肉の色が変わったらシメジ、
混ぜておいたしょうゆ・砂糖・酒・中華ダシを入れ全体にからめ、ニラを加えて、火を止める。
ニラは余熱で火を通す。
1.ボウルに卵を割り入れて泡立て器で良く混ぜる。
砂糖・サラダ油を加えてさらに混ぜる。
2.牛乳とみそを混ぜてなめらかにして、1に加えてよく混ぜる。
3.ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
4.甘納豆を加えてさっと混ぜる。
5.コーヒーカップくらいの耐熱容器に半分くらい入れる。
6.ラップをふんわりかけて、レンジ500wで1分30秒加熱する。（1個ずつ）
1.焼きそば用麺は袋に少し切り込みを入れ、電子レンジ（600Ｗ）で2分半～3分加熱する。
→水に入れてさっと洗い冷やす→ザルへ水切りする
2.キュウリは4cm位の短冊切り。焼き豚も4cm位の短冊切り。
玉ネギは極薄切りにして水でさっと洗う。
3.ボウルにゴマだれを作る。
白練りゴマ・お湯・醤油・酢・砂糖・粒マスタード・ゴマ油をよく混ぜる。
4.3に1・2を入れて混ぜ、盛り付ける。
ミニトマトなど、好みの具を添える。
1.ボイルしたジャガイモを一口大の大きさにカットする。
2.適当な大きさのボウルに1・オリーブ油20ccでソテーしたタマネギ・チーズ・
塩・黒こしょうをして600wのレンジで1分20秒程度加熱。
3.チーズが溶けたら強力粉を足し、ジャガイモをつぶすようによく混ぜる。
4.フライパンを中火で温め、オリーブ油（20cc）とバターでお好み焼きのように
フライパンに伸ばし、両面焼き色をつける。
5.適当なお皿に盛りつけ、上に生ハムを置き、イタリアンパセリや
粉チーズを振り完成。
1.ナスはヘタを残して皮をむき、水につけてアクを抜く。
豚ひき肉はサッと熱湯を通す。
2.180℃に熱した油で1のナスを揚げる。
3.ボウルにわさび・オリーブ油（EXバージン）・塩を入れて混ぜ合わせる。
4.フライパンにオリーブ油を熱して1の豚ひき肉を炒め、少し焼き色がついたら
砂糖を加えてサッと炒め、バルサミコ酢を加える。
水分を少しとばし、塩コショウで味をつける。
5.盛り皿に3のわさびオイルを流し、その上に揚げたナスを載せ
4の豚ひき肉をかけて、カイワレ大根をのせる。
